Obstfee verarbeitet Obst aus regionalen und privaten Gärten

Obstfee verarbeitet Obst aus regionalen und privaten Gärten.
In unserer Obstfee® Manufaktur wird „echtes“ Obst mit viel Handarbeit verarbeitet.

Wir sehen den Garten mit seinen Bäumen und Sträuchern, fachsimpeln mit den Obstfee-Gärtner*innen über das Obst. Wie ist es dieses Jahr gewachsen? Welches Wetter war gut für die Früchte? Welche Verluste gab es durch Sturm und Hagel? Dann werden die Früchte mit der Hand geerntet und zur Obstfee-Manufaktur gefahren. Für die Verarbeitung werden die Früchte wieder in die Hand genommen und nochmals verlesen. Waschen, schälen, entkernen, passieren…..je nachdem welches Produkt wir herstellen möchten. 

Wir verarbeiten z.B. Johannisbeeren von verschiedenen Gärtner*innen. Das heißt, aus jedem Garten schmecken die Früchte etwas anders. Es sind verschiedene Sorten, deren Namen meistens keiner mehr weiß. Der Reifezeitpunkt erstreckt sich über mehrere Wochen. In dieser Zeit kann viel passieren, z.B. Trockenheit und viel Sonnen oder Regen und kühle Temperaturen. Alles hat Auswirkungen auf die Bäume und Sträucher. 
Die Fruchtaufstriche schmecken daher auch von Jahr zu Jahr etwas verschieden. Johannisbeere bleibt im Grundgeschmack Johannisbeere. Aber es kann sein, dass die Johannisbeeren in dem einen Jahr besonders aromatisch, besonders süß oder besonders rot sind. 
Wir haben eine bestimmte Rezeptur mit der wir arbeiten. Der zugefügte Zuckeranteil ist immer gleich hoch. Schmeckt ein Fruchtaufstrich besonders süß, liegt das nicht am zugefügten Zuckerrübenzucker, sondern an den besonders guten Wachstums- und Reifebedingungen der Früchte. 

Das Besondere an Obstfee®.
Die Arbeitsweise der Obstfee ist zeitaufwendig und nachhaltig. Es ist sinnvoll, die kleinen Gartenstrukturen zu erhalten für unsere Natur und für uns selber. Es ist wichtig, sich Zeit zu nehmen für die Gärtner*innen und ihre Garten-Oasen. 
Das Obst von unseren Obstfee-Gärtner*innen ist ganz besonders wertvoll.
Unser Motto - Aus dem Garten genießen - steckt in jedem unserer Fruchtaufstriche. 

Wir freuen uns über jede*n Unterstützer*in. Danke das du dabei bist.